Lite vårkänning

Utomhus märks minsann ingen vår i luften ännu, då får man skapa lite vårkänsla inomhus.

Temat i blomsterlandet i år blir mjukt rosarött och ljusgult. Klockrankan med sin lite kraftfullare färg ska få ståta i eget majestät på terrassen.

Än så länge är det för tidigt att så, det får bli alfalfagroddar så länge.

Annonser

Virkad glass

Det sägs ju att glass hjälper vid förkylning och feber. Här ligger jag nysande och hackande. Passande då att virka en smarrig våffla med chokladsås och körsbär.

Bara att hugga in!

Guinnesskaka

En otroligt saftig chokladkaka får man genom att blanda guinness eller annat mörkt öl i smeten. Maltigheten kan anas i den färdiga kakan, men ingen av fikagästerna kan gissa den hemliga ingrediensen.

  • 2,5 dl Guinness bitter Stout
  • 250 g smör
  • 4,5 dl strösocker
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 2 ägg
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bikarbonat

Smält smöret i en kastrull och blanda i ölet.

Vispa upp ägg, socker och crème fraîche lätt i en bunke. Rör i öl/smör.

Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat och rör ner dessa i bunken. Häll smeten i smord och bröad springform, ca 26 cm i diameter. Grädda i 180 grader varm ugn i 40-50 minuter. Låt svalna i formen och stjälp upp på fat.

För att fullborda illusionen av en skummande mörk öl kan kakan toppas med en glasyr som rörs ihop av 300 gr philadelphiaost, 1,25 dl vispgrädde (som vispas) och 2,5 dl florsocker.

Overnight rice

Overnight rice kvalar nog in som det enklaste sättet att laga risgrynsgröt. Jag följer receptet på grötrispåsen. Man startar företrädesvis på kvällen. Risgrynen kokas upp med vatten, kanelstänger och salt och får koka ett par minuter. Därefter tillsätts mjölken och allt får koka upp under långsam omrörning.

Kastrullen dras av från värmen. Locket lägges på och en fluffig handduk sveps om kastrullen. Sedan får den vila på spisen över natten.

Tadaa! På morgonen har vi en perfekt risgrynsgröt som kan kylas ner eller värmas upp.

Jag läste någonstans att man rekommenderade att koka risgrynsgröten genom att ställa kastrullen insvept i tidningspapper och filtar i soffan(!). Då var det här sättet enklare.