Kompostkvarnens lov

Bara den som haft en kompostkvarn och en jättestor hög med grenar förstår min känsla av förväntan.

När grannarna tog ner en gigantisk rönn var jag kvickt där och lade beslag på alla grenar med en diameter under 4 cm (kompostkvarnens maxmått). De blev glatt förvånade över att bli av med riset utan att åka två vändor till tippen. Och jag blev glad över att få så fint material att flisa.

Tyvärr blev det som det ofta blir med flistugg: Mängden färdig flis blev inte så stor även om det kändes som mycket ris från början. Totalt knappt två timmar tog det att flisa ner hela högen, och då blev det inte mer än så här…

Tur då att jag har en lika stor hög till, som ligger på ett annat ställe på tomten!

Annonser

Omas

Jag råkade på ett litet omas i trädgården på årets första utedag.

Ett omas (uttal o:mas, som Thomas) är en röra eller oreda. ”Vilket omas” kan man utbrista när man kommer in i en snårig skog. Och det var precis så det kändes när jag kom ut till rabatten och återsåg den efter vintern.

Jag säger återsåg, eftersom trädgården vintertid mest är något vi ser genom köksfönstret. Härligt att se en rugge av snödroppar som hälsade den lilla marssolen välkommen.

Stortag

Två kort blev det av ett hopplöst lila ark som aldrig skulle gå att matcha med något foto.

Samtidigt passade jag på att göra ett stortag och sortera alla spillbitar. Det är roligt att gå igenom spillbitarna och se ett helt scrapparliv passera.

Stortag är för övrigt ett användbart ord från min barndom. ”Jo, jag gjorde ett stortag och städade förrådet”. Det används när man klarat av en avsevärd arbetsinsats.

8 lärdomar efter en vecka som vegan

Jag äter vanligtvis en blandad kost med både rött kött, kyckling, fisk och vegetariska rätter på menyn. Jag skulle kategorisera mig som köttätare, vissa veckor flexitarian, men med en ständig önskan om att äta mer vegetariskt. Då övriga familjen inte när samma önskan har jag gillat läget. Jag äter falukorv när så bjuds, och försöker på olika sätt få in mer grönsaker i våra vanliga rätter.

tomato lot
Photo by Julia on Pexels.com

En dag kom elvaåriga dottern och berättade att hon ville bli vegan. Jag misstänkte att hon kanske inte tänkt igenom detta fullt ut, så jag föreslog att vi skulle testa med en vegansk vecka. Nu är denna vecka genomförd och den har gett mig massor av energi och många insikter:

  1. Jag mår bättre. Min oroliga mage lugnade ner sig direkt av den veganska kosten. Vissa dagar var jag hungrigare än vanligt och det var ganska skönt faktiskt, så här efter julfrosserierna. Jag hade energi att göra saker på kvällarna och förmådde dessutom vara riktigt trevlig mot familjen därhemma, något som inte alltid är fallet när jag haft en fullspäckad arbetsdag.
  2. Nya ögon i affären. Jag har upptäckt flera hyllor i affären som jag tidigare bara gått förbi. Vilken mångfald av produkter det finns. Med ens är det nästan roligt att veckohandla.
  3. Tillvaron blir en jakt på protein. Det gäller att hela tiden bevaka så att man får i sig protein. Många recept ser goda ut men när man granskar innehållet så är det mest kolhydrater.
  4. Köttnormen lever och jag är en del av den. Jag märker själv hur vi pratar om ”vanlig mat”, alltså köttmat, här hemma. På restauranger är det vegetariska ett ”alternativ”, och det veganska många gånger knappt ens det.
  5. Mat är politik. Det är svårt att prata om att man valt att äta veganskt utan att det kommer upp frågor om ideologi eller politiska motiv. Många är väldigt övertygade antingen om veganismens förträfflighet eller om det motsatta. Intressant att ett val att äta grönsaksbaserat överhuvudtaget kan provocera, med tanke på alla fördelar det ger för individen och planeten.
  6. Det är smöret som gör’et. Jag kan utan problem ersätta mjölken med havredryck och crème fraichen med imat. Men bregott på mackan är faktiskt mycket godare än vegan-alternativen. Så skönt att jag själv kan välja utan att det blir en massa principer. Man kan ha mjölkbaserat smör och havredryck i samma kundvagn, det är jag numer övertygad om för jag har provat.
  7. Ost, ägg och mjölkchoklad. Vissa saker är svårare än andra att avstå från. I mitt fall är det inga problem alls att avstå från kött. Men ett liv utan halloumi eller Marabou Frukt och mandel är faktiskt svårt att tänka sig. Nyttigt att testa en vegansk vecka för att se vad man verkligen saknar.
  8. Flexi-veganism? Precis som man kan vara flexitarian så tänker jag att man måste kunna vara flexi-vegan? Eller blir man kanske flexigan? Jag vill gärna äta veganskt även framöver, men kan äta det mesta med god aptit om det bjuds. Det känns så skönt att jag liksom äger hela paletten av smaker och konsistenser. Det egenstyckade lammet från Balsta gård får finnas sida vid sida med anammas formbara sojafärs.

Jag är så tacksam mot Nike för att hon initierade detta experiment. Det var både roligt och lärorikt, och det var bara början…

Vegansk vecka – dag 7

Sista dagen på veganutmaningen. Veckan har gått oroligt fort tycker båda försökspersonerna. Dottern är glad att veckan är över, hon har tyckt att det har varit svårt att inte äta av den ”vanliga maten” i skolan när hon vet att det är en god rätt som hon brukar gilla. Jag har själv inte haft minsta bekymmer med att välja veganskt, och jag har fått upp ögonen för så mycket nya produkter.

Sista middagen blev vårrullar med fyllning av morot, kål och böngroddar. Det fanns en färdig mix i grönsaksdisken på coop som hette Asiatisk mix, och det var väldigt praktiskt. Bara steka på den lite snabbt tillsammans med ingefära och vitlök och sedan smaksätta med japansk soja och sweet chilisås, så blev det en perfekt fyllning att rulla in i filodeg.

Vegansk vecka – dag 6

Idag blev det lite si och så med veganiteten. Vi hade planeringsdag på jobbet och jag fick ta vanlig mjölk i kaffet och åt en hallongrotta på eftermiddagen som det mycket väl kan ha varit smör i. Men det är det som är så himla skönt med att vara vuxen och testa ny kost: Det är inte så himla allvarligt. Jag behöver inte strida mot köttnormen, försöka omvända mina medmänniskor eller markera genom att avstå från kaffe bara för att det är komjölk till. När jag var tonåring var jag vegetarian i flera år och mer militant i min hållning. Det var helt otänkbart att äta någonting med gelatin, köttbuljong eller att plocka bort skinkan från en ost- och skinkmacka och äta resten. Nu tänker jag att det är jättepositivt att äta vegetariskt eller veganskt så ofta det går, men i övrigt kan jag tänka mig att vara rätt smidig.

Idag blev det fredagstacos med coops vegofärs. Det smakade väldigt bra och konsistensen var också trevlig. Vi konstaterade vid matbordet att man inte får vara en kött-färsist utan man kan vara bara färsist…